番茄红素
【植物来源】番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。
【物理性质】纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。
【分子式】C40H56。
【分子量】536．85
【规格】5%，6%，10%
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